Το καλύτερο φαγητό για τις βραδινές ώρες

Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα

Περιβόητο αυτό το night snacking! Είναι πολύ σύνηθες τις βραδινές ώρες, όταν δηλαδή επιτέλους χαλαρώνουμε, να αναζητούμε κάποιο σνακ, comfort food ή γενικότερα να θέλουμε να τσιμπολογήσουμε. Ωστόσο, έχουν υπάρξει πολύ ισχυρισμοί ανά καιρούς πως το βραδινό φαγητό «παχαίνει». Τι ισχύει τελικά και ποιο είναι το καλύτερο φαγητό για τις βραδινές ώρες;

Τι ώρα πρέπει να είναι το τελευταίο γεύμα;

Καταρχάς, αξίζει να διευκρινίσουμε ότι η βραδινή κατανάλωση τροφής από μόνη της σίγουρα δεν είναι ικανή να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Είναι βέβαια συνετό να μεσολαβούν 2-3 ώρες νηστείας πριν τον ύπνο, ώστε να εξασφαλισθεί η καλύτερη ποιότητα ύπνου, να γίνεται σωστότερα η πέψη και να αποφεύγεται το ενδεχόμενο γαστρεντερικών διαταραχών όπως παλινδρόμηση και καούρες. Αυτό όμως για ένα άτομο που πέφτει για ύπνο στις 12:00 θα μπορούσε να σημαίνει πως το τελευταίο του γεύμα είναι στις 21:30. Άρα σίγουρα ο κανόνας του «μετά τις 8 δεν τρώμε τίποτα» για πολλούς καταρρίπτεται! Σε κάθε περίπτωση, η αυξομείωση του σωματικού βάρους επηρεάζεται πολύ περισσότερο από την συνολική ημερήσια πρόσληψη και όχι από μεμονωμένα γεύματα.

Από την άλλη, είναι γεγονός πως τις βραδινές ώρες είναι πιθανότερο να καταφύγουμε σε επιλογές πιο επεξεργασμένων και θερμιδογόνων σνακ, το οποίο αν γίνεται συστηματικά ενδέχεται να προκαλέσει αύξηση βάρους. Υπάρχουν, φυσικά, επιλογές που μπορούμε να καταναλώσουμε και να συμβάλλουν τόσο στην υγεία και στη διατήρηση του επιθυμητού βάρους μας όσο και στην ικανοποίηση της βραδινής λιγούρας.

Κάποιοι γενικοί κανόνες είναι να επιλέγουμε πρωτεϊνούχα γεύματα, χαμηλά σε κορεσμένο λίπος και σε συνδυασμό με υδατάνθρακες χαμηλού-μέτριου γλυκαιμικού δείκτη, ώστε να μην έχουμε απότομη αύξηση ενέργειας και να είναι εύπεπτα. Μπορούμε επίσης να συμπεριλάβουμε πηγές μελατονίνης που ενισχύουν την ποιότητα του ύπνου.

Ας δούμε μερικές ιδέες για τις βραδινές ώρες

• Γιαούρτι με βύσσινα και λιναρόσπορο
• Φράουλες και λίγο τυρί

• Ένα ζεστό φλιτζάνι γάλα και 1-2 φρυγανιές ολικής άλεσης
• Αυγό βραστό και σαλάτα με πράσινα φυλλώδη λαχανικά

• Ξηροί καρποί ανάλατοι & goji berries

• Κριτσίνι πολύσπορο, cottage και αγγουρράκι
• Χαλαρωτικό τσάι και μερικά αμύγδαλα
• Βατόμουρα και λίγο φυστικοβούτυρο/αμυγδαλοβούτυρο

Εν κατακλείδι, βλέπουμε ότι το βραδινό snacking, παρ’ όλες τις κατηγορίες που του έχουν προσάψει, δεν είναι απαραίτητα βλαβερό για την υγεία και πως σίγουρα από μόνο του δεν παχαίνει! Υπάρχουν επιλογές θρεπτικών τροφών που μπορούμε να εντάξουμε στο φαγητό μας για τις βραδινές ώρες σαν σνακ, την ώρα που βλέπουμε μία ταινία ή διαβάζουμε το βιβλίο μας.

Διαβάστε επίσης πώς μπορούμε να χορταίνουμε περισσότερο τρώγοντας λιγότερο έτσι ώστε να μπορούμε το βράδυ να ελέγχουμε περισσότερο το τσιμπολόγημα!