• μπιφτέκια οσπρίων
    Υγεία και διατροφή

    3 επιλογές για κεφτεδάκια-μπιφτέκια οσπρίων

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Τα κεφτεδάκια οσπρίων έχουν έρθει στο προσκήνιο των τάσεων υγιεινής μαγειρικής τα τελευταία χρόνια ως μία εύχρηστη εναλλακτική των κλασικών συνταγών σούπας ή γιαχνί οσπρίων, τόσο για τα παιδιά που δεν είναι τόσο δεκτικά σε αυτές τις συνταγές, όσο και για τους μεγάλους που θέλουν…

  • η τελευταία πρώτη μέρα στο σχολείο
    Σκέφτομαι & Γράφω

    Η τελευταία πρώτη μέρα στο σχολείο

    Ξημέρωσε η 12η Σεπτεμβρίου 2022. Δευτέρα, η πρώτη μέρα στο σχολείο και μια καινούργια χρονιά ξεκίνησε. Ξυπνήσαμε λοιπόν στο σπίτι μικροί – μεγάλοι να ετοιμαστούμε άλλοι για σχολείο και άλλοι για δουλειά.  Είχαμε ξεχάσει πώς είναι να ετοιμάζονται πέντε άνθρωποι ταυτόχρονα και να πρέπει να ντυθούν και να πλυθούν στον ίδιο…

  • βιταμίνη Β12
    Υγεία και διατροφή

    Μια ανασκόπηση της βιταμίνης Β12

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) είναι ένα ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό για πολλές διεργασίες του οργανισμού, όπως την υγεία του νευρικού ιστού, τη λειτουργία του εγκεφάλου και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η έλλειψη της δεν αποτελεί ασυνήθιστο φαινόμενο, καθώς περίπου το 6%  του γενικού πληθυσμού ενηλίκων…

  • θρεπτικά muffins
    Υγεία και διατροφή

    Θρεπτικά σοκολατένια muffins

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Καλή σχολική χρονιά! Κάθε χρόνο το Σεπτέμβρη, με την επαναφορά στο πρόγραμμα και την αρχή του σχολικού έτους, προκύπτει συχνά η αναζήτηση εύκολων σνακ για το σχολείο, το φροντιστήριο ή ως συνοδευτικό στο διάβασμα. Η σημερινή συνταγή για θρεπτικά σοκολατένια muffins είναι εξαιρετική για μαθητές…

  • ετικέτες τροφίμων
    Υγεία και διατροφή

    Τι πρέπει να γνωρίζεις για τις ετικέτες τροφίμων

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Οι ετικέτες τροφίμων αποτελούν ένα εργαλείο που θεσπίστηκε αρχικά το 1990 στην Αμερική κι έπειτα νομοθετήθηκε σε πάρα πολλές χώρες, με στόχο την ενημέρωση των καταναλωτών για τη διατροφική αξία των τροφίμων που προμηθεύεται. Ωστόσο, αρκετές έρευνες έχουν διαπιστώσει πως μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού δεν…