• Υγεία και διατροφή

    Διατροφή για διάβασμα και εξετάσεις

    διατροφή κατά το διάβασμα για εξετάσεις

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Πλησιάζοντας στην περίοδο των εξετάσεων, είτε γενικών είτε ακόμη σημαντικότερα πανελληνίων, είναι μία ευκαιρία να εξετάσουμε το πως η διατροφή μπορεί να εμπλακεί στην εγκεφαλική απόδοση, στην ενέργεια και στην ψυχολογία. Κατά την υπερπροσπάθεια απομνημόνευσης και κατανόησης μίας μεγάλης ροής πληροφοριών, είναι σημαντικό η γενικότερη…

  • Υγεία και διατροφή

    Οδηγός μεσογειακής διατροφής

    οδηγός μεσογειακής διατροφής

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Τα ποικίλα οφέλη της Μεσογειακής διατροφής στην υγεία έχουν αποδειχθεί από πολυάριθμες έρευνες. Το συγκεκριμένο πρότυπο διατροφής αποτελείται από αρκετές ομάδες τροφίμων όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης και υγιεινά λιπαρά, καθιστώντας τη νόστιμη και θρεπτική. Σήμερα θα δούμε ένα συνοπτικό οδηγό της μεσογειακής διατροφής,…

  • Υγεία και διατροφή

    Τι ισχύει για τη ζάχαρη στα φρούτα

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Πολύ συχνά ακούμε την παραδοχή πως τα φρούτα χρειάζονται προσοχή λόγω της φρουκτόζης που περιέχουν. Τι ισχύει τελικά για τη ζάχαρη στα φρούτα; Η υπερβολική πρόσληψη σακχάρων πράγματι αντενδείκνυται από τις συστάσεις, όμως η πηγή αυτών καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τον τρόπο που αυτή θα…

  • Υγεία και διατροφή

    Ενυδατικά τρόφιμα

    ενυδατικά τρόφιμα

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Πολύ συχνά μετά από τα τραπέζια των γιορτών, λόγω της αυξημένης πρόσληψης τροφίμων πλούσιων σε αλάτι και της κατανάλωσης αλκοόλ, παρατηρείται η λεγόμενη κατακράτηση, δηλαδή η υπερβολική συσσώρευση υγρών στο κυκλοφορικό σύστημα και στους ιστούς. Ένα βασικός τρόπος αντιμετώπισης αυτού του φαινομένου είναι η επαρκής…

  • Υγεία και διατροφή

    Νηστίσιμη πρωτεϊνούχα οσπριοσαλάτα

    νηστίσιμη πρωτεϊνούχα οσπριοσάλάτα

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Με αφορμή τη Μεγάλη εβδομάδα, σήμερα θα δούμε μία πολύ εύκολη συνταγή για μία σαλάτα, και πιο συγκεκριμένα μία οσπριοσαλάτα, εξαιρετικής διατροφικής αξίας. Η συγκεκριμένη νηστίσιμη πρωτεϊνούχα οσπριοσαλάτα παρέχει και τα τρία απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, γεγονός που την…