Παγωτίνια cheesecake χωρίς ζάχαρη

Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα

Καλοκαίρι χωρίς παγωτό δε γίνεται! Ωστόσο, για τους λάτρεις του παγωτού που επιθυμούν να το εντάξουν πιο συχνά στο σιτηρέσιο τους, προσέχοντας ταυτόχρονα τη διατροφή τους και αποφεύγοντας τις μεγάλες ποσότητες λιπαρών και ζάχαρης, υπάρχουν φανταστικές εναλλακτικές που δε στερούνται τίποτα. Η σημερινή συνταγή συνδυάζει δύο από τα πιο αγαπημένα γλυκά, το cheesecake και το παγωτό, σε ένα δροσερό, υγιεινό γλυκάκι χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και περιττά κορεσμένα λιπαρά, προσφέροντας ταυτόχρονα καλύτερο κορεσμό για περισσότερη ώρα και αποφεύγοντας τις απότομες διακυμάνσεις σακχάρου. Τα παγωτίνια cheesecake χωρίς ζάχαρη απαιτούν ελάχιστο χρόνο για να προετοιμαστούν και θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.

Υλικά για τα παγωτίνια cheesecake χωρίς ζάχαρη (6 τεμάχια):

• 12 μπισκότα digestive ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη
• 60 γρ. τυρί κρέμα philadelphia light
• 120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
• 5-6 σταγόνες γλυκαντικού πχ στέβιας (ή εναλλακτικά 1 κ.σ. μέλι)
• 6 κ.γλ. μαρμελάδα φράουλα sweet & balance χωρίς ζάχαρη
• Λίγες φράουλες ψιλοκομμένες

Εκτέλεση για τα παγωτίνια χωρίς ζάχαρη:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τη Philadelphia light, το γιαούρτι, τις ψιλοκομμένες φράουλες και το γλυκαντικό.
2. Στα 6 μπισκότα απλώνουμε 1 κ.γλ. μαρμελάδα και μία γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα.
3. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα ώστε να γίνουν σα σαντουϊτσάκια και τα αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
4. Ξεπαγώνουμε κάθε μερίδα για 5-10 λεπτά πριν την κατανάλωση.

Διατροφική ανάλυση για τα παγωτίνια χωρίς ζάχαρη (ανά τεμάχιο):

• Θερμίδες: 161 kcal
• Πρωτεΐνη: 5,5 gr.
• Υδατάνθρακες: 19 gr.
• Εκ των οποίων σάκχαρα: 0,8 gr.
• Φυτικές ίνες: 4 gr.
• Λιπαρά: 7 gr.

ΥΓ. Τα 6 παγωτίνια χωρίς ζάχαρη είναι λίγα, πολύ λίγα, οπότε σίγουρα θα κάνετε διπλάσια ποσότητα, όπως και εγώ.