• Υγεία και διατροφή

    Η αντιοξειδωτική δύναμη της βιταμίνης Ε

    αντιοδειδωτικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η βιταμίνη Ε είναι ένα θρεπτικό συστατικό που απαντάται σε ορισμένα τρόφιμα και έχει συσχετιστεί με ισχυρά διατροφικά οφέλη για τον οργανισμό. Η ομπρέλα του όρου «βιταμίνη Ε» περιλαμβάνει οχτώ διαφορετικές λιποδιαλυτές ενώσεις, με ισχυρά αντιοξειδωτικά αποτελέσματα. Από αυτές τις οχτώ ενώσεις, η α-τοκοφερόλη φαίνεται…

  • Υγεία και διατροφή

    4 μπαχαρικά με ισχυρά διατροφικά οφέλη

    4 μπαχαρικά με ισχυρά διατροφικά οφέλη

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η χρήση βοτάνων και μπαχαρικών αναφέρεται από τα αρχαιότατα χρόνια στην ιατρική, καθώς προτείνονταν ευρέως για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, πολύ πριν προστεθούν ως καρυκεύματα στη μαγειρική. Αρκετοί από τους ισχυρισμούς υγείας τους επαληθεύονται από σύγχρονες μελέτες, όπου αποδεικνύουν ότι έχουν όντως αξιοσημείωτες θετικές επιδράσεις.…

  • Υγεία και διατροφή

    Θρεπτικό brunch με αλμυρά pancakes

    θρεπτικά αλμυρά pancakes

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα To brunch έχει την τιμητική του τα τελευταία χρόνια για τα πρωινά του σαββατοκύριακου, και όχι άδικα, καθώς αποτελεί ένα γεύμα με αμέτρητες γλυκές και αλμυρές επιλογές. Παρόλο που συχνά συνδέουμε το αλμυρό brunch με γεύματα πιο υψηλά σε λιπαρά και θερμίδες, σήμερα θα δούμε…

  • Υγεία και διατροφή

    Διατροφή για καλύτερη ποιότητα ύπνου

    διατροφή για ποιότητα ύπνου

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η ποιότητα και η ποσότητα του ύπνου είναι μερικές από τις σημαντικότερες παραμέτρους που καθορίζουν τη γενικότερη υγεία, καθώς είναι γνωστό πως η στέρηση ύπνου μπορεί μακροπρόθεσμα να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων, να επηρεάσει την πνευματική απόδοση και να μειώσει τη λειτουργία του…

  • Υγεία και διατροφή

    3 επιλογές για κεφτεδάκια-μπιφτέκια οσπρίων

    μπιφτέκια οσπρίων

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Τα κεφτεδάκια οσπρίων έχουν έρθει στο προσκήνιο των τάσεων υγιεινής μαγειρικής τα τελευταία χρόνια ως μία εύχρηστη εναλλακτική των κλασικών συνταγών σούπας ή γιαχνί οσπρίων, τόσο για τα παιδιά που δεν είναι τόσο δεκτικά σε αυτές τις συνταγές, όσο και για τους μεγάλους που θέλουν…