• Υγεία και διατροφή

    4+1 τρόφιμα που συμβάλλουν στη σύνθεση κερατίνης

    σύνθεση κερατίνης

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η κερατίνη είναι ένας τύπος ινώδους πρωτεΐνης που αποτελεί το βασικό δομικό υλικό των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Συγκεκριμένα, η α-κερατίνη (alpha-keratin) προστατεύει τα επιθηλιακά κύτταρα από το οξειδωτικό στρες. Ο ρόλος της είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τη διατήρηση της σφριγηλότητας του δέρματος,…

  • Υγεία και διατροφή

    Vegan θρεπτικές καριόκες

    Vegan θρεπτικές καριόκες

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η σημερινή συνταγή θα γίνει ανάρπαστη από μικρούς και μεγάλους, τόσο για τη φανταστική γεύση της, όσο και για την εξαιρετική διατροφική της αξία. Οι Vegan θρεπτικες καριόκες, δεν περιέχουν καθόλου πρόσθετη ζάχαρη, ενώ παρέχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, ωμέγα-3, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Ε, μαγνησίου…

  • Υγεία και διατροφή

    Η διαφορά μεταξύ απλών και σύνθετων υδατανθράκων

    η διαφορά μεταξύ απλών και σύνθετων υδατανθράκων

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Οι υδατάνθρακες είναι ένα σημαντικό μακροθρεπτικό συστατικό, αφού αποτελούν βασική πηγή ενέργειας για το σώμα. Πολλές extreme δίαιτες ανά τα χρόνια έχουν αποθαρρύνει την κατανάλωση τους στα πλαίσια της απώλειας βάρους, το οποίο φυσικά αντενδείκνυται από τους επιστήμονες υγείας, αρκεί να γίνει εκπαίδευση στην ποιότητα…

  • Υγεία και διατροφή

    Υγιεινά και ανθυγιεινά λιπαρά: ποια είναι και σε τι διαφέρουν

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Ο περισσότερος κόσμος, στο άκουσμα της λέξης «λιπαρά», επικαλείται τρόφιμα χαμηλής διατροφικής αξίας με μία ανθυγιεινή χροιά. Το γεγονός αυτό αδικεί πολύ το συγκεκριμένο μακροθρεπτικό συστατικό, αφού ορισμένα είδη λιπαρών είναι απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού και την προώθηση της υγείας. Από την…

  • Υγεία και διατροφή

    Διατροφή κατά την ανάρρωση από Covid-19

    διατροφή κατά την ανάρρωση από Covid-19

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η ισορροπημένη διατροφή και η επαρκής διαιτητική πρόσληψη θρεπτικών συστατικών επηρεάζουν άμεσα το ανοσοποιητικό σύστημα. Επομένως, διανύοντας ένα ακόμη peak της πανδημίας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη σημασία στη διατροφική διαχείριση του ιού και στην ενίσχυση του οργανισμού. Σήμερα θα δούμε μερικά από τα θρεπτικά συστατικά…