Το παράδοξο της βιταμίνης D
Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Το παράδοξο της βιταμίνης D : γιατί εκλείπει σε μια χώρα γεμάτη ήλιο; Η βιταμίνη D είναι ευρέως γνωστή ως η «βιταμίνη του ήλιου» διότι παράγεται στο δέρμα σε απόκριση στο ηλιακό φως. Η συγκεκριμένη, λιποδιαλυτή βιταμίνη διαφέρει αρκετά από τις υπόλοιπες, καθώς είναι μια…
5 + 1 θρεπτικά καλοκαιρινά πρωινά
Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Το καλοκαίρι είναι πλέον στο peak του, η θερμοκρασία σταθερά υψηλή και η διάθεση για μαγείρεμα και προετοιμασία στην κουζίνα προφανώς μειωμένη. Είτε είμαστε σε διακοπές είτε κανονικά στο σπίτι, είθισται αυτούς τους μήνες να υιοθετείται ένα κάπως πιο χαλαρό και άστατο πρόγραμμα διατροφής, παραδείγματος…
Τρόποι μείωσης των τιμών σακχάρου
Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Οι υψηλές τιμές σακχάρου στο αίμα μπορούν να εμφανιστούν όταν το σώμα δεν παραγεί επαρκή ινσουλίνη ή όταν δε πραγματοποιείται αποτελεσματική χρήση αυτής (ινσουλινοαντίσταση). Το συστηματικά αυξημένο σάκχαρο (υπεργλυκαιμία) είναι ένα από τα βασικά συμπτώματα διάγνωσης σακχαρώδη διαβήτη και αποτελεί ένα πολύ σύνηθες φαινόμενο, με…
Η διατροφική εκπαίδευση των παιδιών
Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η διατροφική εκπαίδευση των παιδιών ξεκινάει με την ενσυνείδητη διατροφή. Η ενσυνείδητη διατροφή είναι ένας τρόπος κατανάλωσης φαγητού που εστιάζει στην εκτίμηση του φυσιολογικού αισθήματος πείνας και πληρότητας του σώματος. Ουσιαστικά, προτρέπει το άτομο να τρώει όποτε πεινάει και να σταματάει όποτε αισθάνεται επάρκεια και…
5+1 θρεπτικά τρόφιμα που πρέπει να έχουμε στην κουζίνα μας
Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Μία επαρκώς εφοδιασμένη κουζίνα μπορεί να αποτελέσει ένα από τα πιο βασικά σημεία μίας ισορροπημένης διατροφής, καθώς είναι σημείο κλειδί στην ετοιμασία γρήγορων, εύκολων και θρεπτικών γευμάτων. Η τακτική επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ με οργανωμένη λίστα τροφίμων είναι απαραίτητη και αυτή φυσικά μπορεί να διαφοροποιείται…
