Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Ο ανθρώπινος οργανισμός απαιτεί πολλές διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα, που είναι ζωτικής σημασίας τόσο για την ανάπτυξη του σώματος όσο και για την πρόληψη ασθενειών. Η πλειοψηφία των μικροθρεπτικών συστατικών δε συντίθενται στο σώμα και άρα η επαρκής άντληση τους από τη διατροφή κρίνεται αναγκαία.…

Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Τα στατιστικά δεδομένα των τελευταίων χρόνων δείχνουν μία ραγδαία αύξηση της βιομηχανίας του φυτικού γάλακτος, με ταυτόχρονη μείωση της ζήτησης για ζωικό γάλα. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα αντιληπτό και με μία απλή βόλτα στα ψυγεία του σούπερ μάρκετ, όπου οι plant-based επιλογές γάλακτος είναι…