• Υγεία και διατροφή

    Η αντιοξειδωτική δύναμη της βιταμίνης Ε

    αντιοδειδωτικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η βιταμίνη Ε είναι ένα θρεπτικό συστατικό που απαντάται σε ορισμένα τρόφιμα και έχει συσχετιστεί με ισχυρά διατροφικά οφέλη για τον οργανισμό. Η ομπρέλα του όρου «βιταμίνη Ε» περιλαμβάνει οχτώ διαφορετικές λιποδιαλυτές ενώσεις, με ισχυρά αντιοξειδωτικά αποτελέσματα. Από αυτές τις οχτώ ενώσεις, η α-τοκοφερόλη φαίνεται…

  • Υγεία και διατροφή

    4 μπαχαρικά με ισχυρά διατροφικά οφέλη

    4 μπαχαρικά με ισχυρά διατροφικά οφέλη

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η χρήση βοτάνων και μπαχαρικών αναφέρεται από τα αρχαιότατα χρόνια στην ιατρική, καθώς προτείνονταν ευρέως για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, πολύ πριν προστεθούν ως καρυκεύματα στη μαγειρική. Αρκετοί από τους ισχυρισμούς υγείας τους επαληθεύονται από σύγχρονες μελέτες, όπου αποδεικνύουν ότι έχουν όντως αξιοσημείωτες θετικές επιδράσεις.…

  • Υγεία και διατροφή

    Αυξάνουν τα αυγά τη χοληστερίνη;

    αυξάνουν τα αυγά τη χοληστερίνη;

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Ο ισχυρισμός πως τα αυγά επιβαρύνουν το λιπιδαιμικό προφίλ, αυξάνοντας τη χοληστερίνη αίματος, διατυπώθηκε και επικράτησε ευρέως τις παλαιότερες δεκαετίες. Έκτοτε, έχουν προκύψει πολλά νέα επιστημονικά ευρήματα που καταρρίπτουν σε μεγάλο βαθμό αυτή την παραδοχή. Σήμερα θα καταδείξουμε για ποιο λόγο η πεποίθηση πως τα…