Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Οι ξηροί καρποί αποτελούν μία τροφή με εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, καθώς προσφέρουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών  και έχουν συσχετιστεί με προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα και σακχαρώδη διαβήτη. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά οξέα και θερμίδες οδηγεί αρκετούς ανθρώπους στο συμπέρασμα ότι συμβάλλουν…

Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Το έχουμε ακούσει πολλές φορές, «οι υδατάνθρακες παχαίνουν» και φυσικά βασιλιάδες των υδατανθράκων θα μπορούσαν εύκολα να χαρακτηριστούν τα ζυμαρικά. Σήμερα όμως, θα δούμε λίγο πιο αναλυτικά τι ισχύει στην πραγματικότητα για τη διατροφική τους αξία και που βασίστηκε αυτός ο αστικός μύθος περί παχυντικών…