Τι πρέπει να γνωρίζεις για τις ετικέτες τροφίμων
Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Οι ετικέτες τροφίμων αποτελούν ένα εργαλείο που θεσπίστηκε αρχικά το 1990 στην Αμερική κι έπειτα νομοθετήθηκε σε πάρα πολλές χώρες, με στόχο την ενημέρωση των καταναλωτών για τη διατροφική αξία των τροφίμων που προμηθεύεται. Ωστόσο, αρκετές έρευνες έχουν διαπιστώσει πως μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού δεν…
Τι ισχύει για τη γλουτένη
Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Τα τελευταία χρόνια θεωρώ πως όλοι μας λίγο-πολύ έχουμε πέσει πάνω σε κάποιο άρθρο ή μία δίαιτα σχετικά με τη γλουτένη, που εκθειάζει τα οφέλη του περιορισμού ή αποκλεισμού της από τη διατροφή. Σήμερα θα αποσαφηνίσουμε εάν τελικά κάτι τέτοιο είναι ωφέλιμο για τον οργανισμό…
