Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η αποτοξίνωση (detox) έχει μονοπωλήσει το ενδιαφέρον της wellness κοινότητας τα τελευταία χρόνια. Πληθώρα τροφίμων, ροφημάτων, διαιτών και σκευασμάτων έχουν προωθηθεί για τις «αποτοξινωτικές» τους δράσεις. Έτσι, προκύπτει η ανάγκη να αποσαφηνίσουμε, βάσει έγκυρων ερευνών και επιστημονικού υποβάθρου, την έννοια του detox και τους ισχυρισμούς…