• Υγεία και διατροφή

    Αυξάνουν τα αυγά τη χοληστερίνη;

    αυξάνουν τα αυγά τη χοληστερίνη;

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Ο ισχυρισμός πως τα αυγά επιβαρύνουν το λιπιδαιμικό προφίλ, αυξάνοντας τη χοληστερίνη αίματος, διατυπώθηκε και επικράτησε ευρέως τις παλαιότερες δεκαετίες. Έκτοτε, έχουν προκύψει πολλά νέα επιστημονικά ευρήματα που καταρρίπτουν σε μεγάλο βαθμό αυτή την παραδοχή. Σήμερα θα καταδείξουμε για ποιο λόγο η πεποίθηση πως τα…

  • Υγεία και διατροφή

    Δείκτης κορεσμού: τρώμε εξυπνότερα, όχι λιγότερο.

    τρώμε εξυπνότερα όχι λιγότερο

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Τα τρόφιμα που επιλέγουμε στη διατροφή μας μπορούν να επηρεάσουν διαφορετικά το αίσθημα κορεσμού, δηλαδή το πόσο πλήρεις είμαστε μετά από ένα γεύμα καθώς και το πόσο γρήγορα θα επανέλθει το αίσθημα της πείνας. Παραδείγματος χάριν, απαιτούνται λιγότερες θερμίδες από porridge βρώμης για πρόκληση κορεσμού…