• Υγεία και διατροφή

    Τι πρέπει να γνωρίζεις για τις ετικέτες τροφίμων

    ετικέτες τροφίμων

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Οι ετικέτες τροφίμων αποτελούν ένα εργαλείο που θεσπίστηκε αρχικά το 1990 στην Αμερική κι έπειτα νομοθετήθηκε σε πάρα πολλές χώρες, με στόχο την ενημέρωση των καταναλωτών για τη διατροφική αξία των τροφίμων που προμηθεύεται. Ωστόσο, αρκετές έρευνες έχουν διαπιστώσει πως μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού δεν…

  • Υγεία και διατροφή

    Τι ισχύει για τη ζάχαρη στα φρούτα

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Πολύ συχνά ακούμε την παραδοχή πως τα φρούτα χρειάζονται προσοχή λόγω της φρουκτόζης που περιέχουν. Τι ισχύει τελικά για τη ζάχαρη στα φρούτα; Η υπερβολική πρόσληψη σακχάρων πράγματι αντενδείκνυται από τις συστάσεις, όμως η πηγή αυτών καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τον τρόπο που αυτή θα…

  • Υγεία και διατροφή

    Η διαφορά μεταξύ απλών και σύνθετων υδατανθράκων

    η διαφορά μεταξύ απλών και σύνθετων υδατανθράκων

    Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Οι υδατάνθρακες είναι ένα σημαντικό μακροθρεπτικό συστατικό, αφού αποτελούν βασική πηγή ενέργειας για το σώμα. Πολλές extreme δίαιτες ανά τα χρόνια έχουν αποθαρρύνει την κατανάλωση τους στα πλαίσια της απώλειας βάρους, το οποίο φυσικά αντενδείκνυται από τους επιστήμονες υγείας, αρκεί να γίνει εκπαίδευση στην ποιότητα…