Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Η πρωτεΐνη έχει κυρίαρχο ρόλο στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού, καθώς αποτελεί ουσιαστικά το κύριο δομικό στοιχείο του σώματος. Χρησιμοποιείται για τη σύνθεση των μυών, των τενόντων, των ιστών και του δέρματος, καθώς και για την παραγωγή ενζύμων, ορμονών και  νευροδιαβιβαστών που εξυπηρετούν πολλές σημαντικές…

Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Το κολλαγόνο είναι μία πρωτεΐνη που αποτελεί το κύριο συστατικό των συνδετικών ιστών σε πολλά μέρη του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των τενόντων, των συνδέσμων, του δέρματος και των μυών. Η λειτουργία του είναι ιδιαίτερα σημαντική, αφού συμβάλλει στη δομή του δέρματος και στην ενδυνάμωση των οστών.…