Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Με αφορμή την Τυρινή εβδομάδα, κατά τη διάρκεια της οποίας είθισται η κατανάλωση γαλακτοκομικών και ψαριού και η αποχή από το κρέας, σήμερα θα δούμε μία φανταστική, υγιεινή συνταγή. Ζυμαρικά με σολομό, ρικότα και σπανάκι, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.  Να σημειωθεί πως, όταν καταναλώνουμε…

Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Το έχουμε ακούσει πολλές φορές, «οι υδατάνθρακες παχαίνουν» και φυσικά βασιλιάδες των υδατανθράκων θα μπορούσαν εύκολα να χαρακτηριστούν τα ζυμαρικά. Σήμερα όμως, θα δούμε λίγο πιο αναλυτικά τι ισχύει στην πραγματικότητα για τη διατροφική τους αξία και που βασίστηκε αυτός ο αστικός μύθος περί παχυντικών…