Γράφει η διατροφολόγος Εβίτα Στόκα Πρόσφατα, δοκίμασα να φτιάξω μία πιο ελαφριά παραλλαγή σπανακόπιτας, εμπνευσμένη από τις κλασικές μπατζίνες χωρίς φύλλο και πραγματικά ενθουσιάστηκα. Είναι εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Εκτός αυτού, μπορεί να θεωρηθεί πλήρες γεύμα καθώς παρέχει σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και λαχανικά, δηλαδή όλα τα απαραίτητα συστατικά…