Αύριο είναι του Αγίου Φανουρίου κι εγώ προσωπικά τον έχω σε μεγάλη εκτίμηση. Kάτι η δουλειά, κάτι τα παιδιά, κάτι το πρόωρο Αλτσχάιμερ που μου χτυπά την πόρτα μονίμως χάνω πράγματα και μονίμως τάζω πιτούλες στη χάρη του για να μου τα φανερώσει!
Σα καλή νοικοκυρά λοιπόν ξύπνησα πρωί πρωί να ετοιμάσω την εξαιρετική φανουρόπιτα που μου έμαθε η μανούλα μου και γίνεται φανταστική! Ούτε ψίχουλο δε μένει! Πανεύκολη και μ ένα κολπάκι που θα την απογειώσει!!
Σας παραθέτω την συνταγή και θυμηθείτε οι ελεύθερες να τρέξετε στην εκκλησία να σας φανερώσει ο Άγιος το τυχερό σας!
Σας αναφέρω μόνο πως η παραδοσιακή φανουρόπιτα αποτελείται από 7 ή 9 υλικά, αριθμοί ιδιαίτεροι για την θρησκεία μας. Συνήθως γίνεται νηστίσιμη αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα υλικά και με μη νηστίσιμα.
Υλικά
1 ποτήρι σπορέλαιο
1 ποτήρι χυμό από πορτοκαλί
2 ποτήρια ζάχαρη
1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλλο
2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Σταφίδες Καρύδια
2 κουταλιές της σούπας μελί

Χτυπάμε όλα τα υλικά όπως στο κέικ (εκτός από το μέλι) βάζοντας στο τέλος τις σταφιδούλες και τα καρύδια μας. Ανακατεύουμε μ’ ένα κουτάλι. Στρώνουμε λαδόκολλα στη φόρμα μας (το κλασσικό ταψάκι του κέικ) και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε και μόλις είναι έτοιμη ξεφορμάρουμε. Όπως είναι ζεστή ρίχνουμε το μέλι. .

Συνήθως η μαμά μου διάβαζε μια προσευχή που δυστυχώς δε θυμάμαι αλλά τη βρήκα πρόσφατα σε σελίδα στο ίντερνετ.

Η πιτούλα του Αγίου είναι πολύ ιδιαίτερη κι αν κάνετε, καλό είναι να τη διαβάσει ο παπάς στην εκκλησία και μετά να τη μοιράσετε. Αν όμως είστε πολυάσχολη όπως οι περισσότερες διαβάστε την προσευχούλα και είμαι σίγουρη πως ο άγιος δε θα θυμώσει! Ααα βάζετε ένα μικρό κομματάκι πίτα σε αλουμινόχαρτο, το βάζετε κάτω από το μαξιλάρι σας παραμονής της γιορτής του Αγίου (απόψε δηλαδή) και βλέπετε αυτόν που θα παντρευτείτε!!! Έτσι λέει η παράδοση!!! Η παράδοση το λέει αλλά και ο Φανούριος άγιος είναι δεν είναι μέντιουμ, οπότε μην τα περιμένετε όλα από αυτόν. Ιδιαίτερη  προσοχή με τα ψίχουλα στο κρεβάτι γιατί είναι και εποχή που βγαίνουν τα μυρμήγκια!!!